MANDY's Talk

 

鹹甜下飯的高昇排骨，其是名字也是有學問的！

是取自於其醬汁照比例遞增，有節節高升的意思，

是一道有好彩頭意味的菜~大家學起來過年可以來孝敬取悅長輩喔！

但是這道料理真的會讓你不小心就吃下非常多的飯，正在減肥者千萬勿嘗試！！！

 

Ingredients

排骨300g

香菇 8朵

煮酒 1 大匙

烏醋 3大匙

冰糖 4大匙

醬油 7大匙

水 9大匙

白胡椒 少許

薑片 3片

大蒜 2粒

現磨辣椒粉 適量 （乾辣椒也可）

 

 

Let's cook

1. 小排骨川燙撈出備用。

2. 少許油，放入冰糖、小排骨，炒至冰糖溶化小排骨都穿上糖衣。

3. 放入香菇。

 

4. 將其他調味料混合放入鍋中煮。

5. 煮滾後加蓋轉小火煮30分鐘。

6. 煮到汁收乾，灑上蔥花，即可上桌。