close

法式吐司

在各大飯店、餐廳,幾乎不管是早餐、Brunch、下午茶Menu都會有這道菜!

但第一次讓我吃到最驚艷的法式吐司是在夏威夷的一間海邊高級飯店的早餐。

基本法式吐司做法很簡單,只要吐司沾過蛋液後,下鍋煎成金黃色就好,

但今天要做的是五星級飯店水準,吃起來有布丁般口感的法式土司~

雖然前製作業有點久~但最後真的覺得超級值得!!!

 

 

Ingredients

法國麵包 1

雞蛋 6

牛奶350cc

細砂糖40g

鮮奶油 少許

奶油10g

楓糖漿 少許

 

 

Let's cook

1. 法國吐司切成約3-4公分寬一片。

2. 將蛋、牛奶、細砂糖混和

3. 把切好的法式吐司放入步驟2,蓋上蓋子放入冰箱冷藏最少10小時。

五星級飯店水準的法式吐司

4. 10小時後,吐司翻面後,再放進冰箱10小時。

5. 熱鍋溶化奶油,將土司小心放入,用小火慢慢煎到金黃色(5分鐘),翻面繼續煎。

五星級飯店水準的法式吐司1

5. 2面都煎到金黃色就可以起鍋擺盤。

五星級飯店水準的法式吐司2  

6. 淋上適量楓糖漿和糖粉、肉桂粉...自己喜歡的調味料。

法式吐司 (2)  

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 mandypcj 的頭像
    mandypcj

    MANDY's Talk

    mandypcj 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()