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大家是不是常常有做完菜剩下洋蔥半顆、青菜半個的類似窘境?!
今天就用冰箱剩下的花椰菜和洋蔥，做出夏日輕食濃湯~
不管早餐、晚餐喝都營養又無負擔！
Ingredients
花椰菜 半顆
洋蔥 半顆
水 600 ml
雞湯塊 1塊
奶油 5 g
無糖豆漿 150 ml
起司片 2片
黑胡椒 適量
雞蛋 半顆
Let's cook
1. 花椰菜去梗、切小株，洋蔥切小塊。
2. 熱鍋加入適量橄欖油，中火將洋蔥放入炒至變透明。
3. 加入水、雞湯塊，水煮滾後，放入花椰菜再煮約6-7分鐘。
4. 關火，把做法3所有材料打碎。(用果汁機、調理棒皆可)
5. 倒回鍋子開中火加熱，加入豆漿、奶油、起司片。
6. 攪拌均勻後，加入黑胡椒即可。
7. 盛盤後，上面用過篩後的雞蛋裝飾。
Note：如果怕起司片直接下鍋會黏在鍋底燒焦，可放在湯勺上讓其慢慢溶化。
Note: 裝飾的機蛋要把蛋白和蛋黃分開過篩喔。
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